L’histoire des paysans en France n’est pas celle d’un monde traditionnel et immobile, loin s’en faut. Les luttes paysannes, nombreuses à toutes les époques, marquent l’histoire de ce groupe social, qui participe aux évolutions politiques, économiques et sociétales du pays.

Déjà sous l’Ancien Régime, les archives judiciaires dévoilent des conflits paysans fréquents, avec des causes et une intensité très variables selon les localités et les périodes. Au XIXe siècle, l’agitation paysanne évolue vers des mouvements de résistance à l’échelle nationale et des grèves dans certaines régions. Enfin, depuis les années soixante, le monde paysan, qui se syndicalise, doit faire face à de nouveaux enjeux comme la mondialisation ou l’agriculture biologique.

Le présent ouvrage révèle trois siècle de luttes et de contestations au sein des campagnes françaises, du XVIIIe siècle à aujourd’hui.