Les objectifs officiels de l’enseignement des langues et cultures régionales à l’école, au collège et au lycée, sont définis par la circulaire n° 2001-166 du 05-09-2001, B.O. n°33 du 13-09-2001 :
 préservation et transmission d’un élément de la richesse du patrimoine national ;
 contribution à la reconnaissance de la diversité culturelle au sein de la communauté nationale ;
 ouverture aux communautés linguistiques proches... ;
 construction par les élèves de compétences de communication dans la langue régionale étudiée, tant en compréhension qu’en production, à l’oral et à l’écrit ; structuration d’acquisitions sur la langue ;
 acquisitions culturelles liées au patrimoine dans lequel s’inscrit la langue...

L’académie de Bordeaux a édité un document de 2009 qui récapitule les textes réglementaires.